現(xiàn)在開餐廳，如何提高餐廳的回頭客是所有餐飲人需要想解決的問題，下面鍋底香砂鍋土豆粉加盟小編就這個這問題給所有的餐飲人提幾點建議：

　　一，好的服務=20%回頭客

　　1、好的菜品=10%回頭客：砂鍋土豆粉加盟經(jīng)營的核心是菜品。好的菜品一方面表現(xiàn)在用一些經(jīng)典菜開發(fā)新客戶，另一方面則要推出新的產(chǎn)品來留住老客戶，以創(chuàng)造更多了的回頭客。對于回頭客可以推薦新產(chǎn)品，然后進行細致、周到的服務。要充分了解回頭客的消費習慣，以其喜歡的菜品作為基礎(chǔ)，同時以不斷推出的創(chuàng)新產(chǎn)品創(chuàng)造新鮮感。

　　2、針對性服務=10%回頭客：針對性服務就需要察言觀色，以及善于詢問，然后采取針對性的措施，當發(fā)展成回頭客后，要按照回頭客的喜好，定制菜品，減少溝通成本。此外，餐廳需要培養(yǎng)相對固定的服務人員，讓其了解回頭客的喜好和就餐習慣，比較容易地提供針對性的服務。

　　二，四個要求=20%回頭客

　　要美味(5%)：這是每個餐廳基本的要求，民以食為天，美食佳飲是重中之重。

　　要實惠(5%)：砂鍋土豆粉加盟應該通過保證美味且有一定供應量和份量的基礎(chǔ)上售賣。

　　要藝術(shù)感(5%)：通過對食物及搭配進行造型和餐廳設(shè)計。

　　要溫馨(5%)：對屋中燈光的設(shè)計不要一味的選擇“大陸通貨”隨大流，可以適當?shù)倪M行選擇一些點亮后看著比較溫馨的燈光創(chuàng)造就餐的環(huán)境，以及菜單的設(shè)計潮流。

　　三，細節(jié)=30%回頭客

　　熱情的笑顏(10%)：是餐廳展現(xiàn)品牌形象的開始，帶動顧客情緒，使其保持一個愉快的用餐心情。

　　耐心(10%)：在經(jīng)營過程中肯定會遇到一些“難纏” 的顧客，這時耐心是好的解決方法。要著重聽取這部分顧客的意見，并在此基礎(chǔ)上那個不斷的改進。

　　積極(10%)：積極表現(xiàn)在對待顧客時候的積極主動。顧客用餐時忌諱的就是多次含服務人員沒人響應，積極主動的服務會讓顧客對你的餐廳好感直線上升。

　　四，建立顧客檔案=10%回頭客

　　不管是大餐廳還是小吃店，砂鍋土豆粉加盟想要獲得更多的回頭客，就必須與顧客建立良好的關(guān)系，而建立顧客檔案就是與顧客良好合作的方式之一。

　　第五，優(yōu)惠促銷=20%回頭客

　　土豆粉加盟店的優(yōu)惠和促銷活動指的是只針對回頭客優(yōu)惠和促銷。方式可以多樣化，減免、贈送等等。

　　以上內(nèi)容來源于鍋底香土豆粉加盟官網(wǎng)：http://m.anyfun.com.cn