美味的土豆粉大家吃過(guò)一次之后肯定還會(huì)想吃，但是不同的土豆粉還會(huì)有不一樣的口味。目前，市面上口碑好的鍋底香土豆鮮粉已經(jīng)虜獲了很多吃貨。

　　鍋底香土豆鮮粉的酸，采用高品質(zhì)的食醋來(lái)進(jìn)行調(diào)味，更能促進(jìn)人的食欲和消化，酸酸辣辣的口感吃起來(lái)豐盈飽滿。香而不躁：“辣”有麻辣、酸辣、香辣、鮮辣、火辣五種。根據(jù)區(qū)域口味習(xí)慣和天然條件，以及制作方法和食材品性、制作調(diào)配出不同的辣度。

　　辣，結(jié)合了酸辣、香辣與鮮辣。在調(diào)配秘制紅油的過(guò)程中，需要掌握技巧、火候，以及為了調(diào)和出恰當(dāng)?shù)目谖叮€需要放進(jìn)一些輔料，才能做到香味誘人，又不會(huì)躁。

　　土豆鮮粉爽滑。不僅口感勁道、而且有咀嚼感，吃起來(lái)滑爽，煮粉前把粉條泡軟，即使泡個(gè)20分鐘到半個(gè)小時(shí)也照樣彈牙。完全區(qū)別于大街上部分選用加入化學(xué)添加劑來(lái)增強(qiáng)彈性的劣質(zhì)粉條的小攤販。

　　市場(chǎng)上大部分的土豆粉的湯是依靠醋、辣油、味精混合起來(lái)做到酸辣的效果，與其稱之為湯，不如叫“酸辣水”。而鍋底香土豆鮮粉的湯底是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制而成的高湯，富含豐富的鈣質(zhì)和骨膠原，健康。

　　以上就是為什么，很多吃客們喜歡吃鍋底香鮮粉的原因了。如果你還沒(méi)有嘗過(guò)，那就趕快去試試吧。

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